Каша рис с пшеном на молоке: рецепт сытного завтрака «Дружба»
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Достаточно промыть крупу и проследить за кипением молока на слабом огне
Настоящая каша рис с пшеном на молоке по этому рецепту получается нежной, шелковистой и абсолютно без горчинки. Это идеальный вариант для сытного семейного завтрака, который надолго даёт заряд энергии.
Калорийность на порцию: 353 ккал · белки 8 г · жиры 13 г · углеводы 50 г
Ингредиенты
- Пшено — 100 г
- Рис круглозёрный — 100 г
- Вода — 400 мл
- Молоко 3,2% — 500 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное 82,5% — 40 г
Приготовление
- Промойте пшено и рис в холодной воде до прозрачности. Залейте пшено крутым кипятком на 3 минуты, затем слейте воду — это уберёт естественную горечь крупы.
- Выложите обе крупы в кастрюлю с толстым дном, залейте 400 мл холодной воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 8–10 минут, пока влага практически не впитается.
- Влейте 500 мл тёплого молока, добавьте 0,5 ч. л. соли и 2 ст. л. сахара. Тщательно перемешайте и снова доведите до кипения.
- Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите кашу 15–20 минут. Помешивайте каждые 3–4 минуты, чтобы смесь не пригорела ко дну.
- Выключите плиту, добавьте 20 г сливочного масла, накройте кастрюлю крышкой и дайте каше настояться 10 минут. При подаче выложите в каждую тарелку оставшиеся 20 г масла.
Хранение: Остудите кашу до комнатной температуры в течение 1 часа, переложите в закрытый контейнер и храните в холодильнике до 48 часов. Разогревайте на слабом огне или в микроволновке, добавив 2–3 ст. л. молока.
💡 Используйте именно круглозёрный рис: он содержит больше крахмала и даёт каше приятную кремовую текстуру.
Опубликовано
