Нежное пюре из чечевицы: рецепты просто и быстро на гарнир
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Красная чечевица варится менее 20 минут без предварительного замачивания, а процесс превращения в пюре занимает пару минут
Если вы искали «пюре из чечевицы рецепты просто», то этот классический гарнир из красной чечевицы со спассерованными овощами станет вашим любимым базовым блюдом. Блюдо получается шелковистым, сытным и идеально подходит к птице, рыбе или как самостоятельное постное кушанье.
Калорийность на порцию: 249 ккал · белки 13 г · жиры 8 г · углеводы 30 г
Ингредиенты
- Красная чечевица — 200 г
- Вода (кипяток) — 500 мл
- Репчатый лук — 1 шт. (100 г)
- Морковь — 1 шт. (100 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л. (30 мл)
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление
- Очистите морковь и лук, нарежьте их мелкими кубиками. Чеснок измельчите ножом.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте 2 ст. л. растительного масла на среднем огне. Выложите лук и морковь, обжаривайте 6–7 минут до мягкости. Добавьте чеснок и прогрейте еще 1 минуту.
- Промыйте чечевицу в сите холодной водой, переложите в кастрюлю к овощам, влейте 500 мл кипятка и добавьте 1 ч. л. соли.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15–18 минут до полного размягчения чечевицы.
- Снимите кастрюлю с плиты, влейте 1 ч. л. лимонного сока, поперчите и пюрируйте массу погружным блендером до однородного гладкого состояния.
Хранение: Охладите пюре при комнатной температуре не дольше 2 часов. Храните в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней или заморозьте порционно на срок до 2 месяцев. Разогревайте на сковороде или в микроволновке, добавив 1–2 ст. л. воды.
💡 Подавайте пюре, сбрызнув оливковым маслом и посыпав обжаренными тыквенными семечками или щепоткой копченой паприки.
Опубликовано
