Сытный простой рецепт: чечевица каша с луком и морковью на сковороде
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Минимум подготовки, один сотейник и всего 25 минут на плите
Этот простой рецепт чечевицы каши выручит, когда нужен быстрый, сытный и полезный обед без лишних хлопот. Красная или зеленая чечевица разваривается в нежное блюдо, а обжаренные овощи добавляют ему богатый вкус.
Калорийность на порцию: 245 ккал · белки 14 г · жиры 8 г · углеводы 30 г
Ингредиенты
- Чечевица (красная или зеленая) — 1 стакан (200 г)
- Вода (или овощной бульон) — 2 стакана (400 мл)
- Репчатый лук — 1 шт. (100 г)
- Морковь — 1 шт. (100 г)
- Растительное масло — 2 ст. л. (30 мл)
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление
- Промойте 200 г чечевицы в холодной воде до полного ее потемнения или прозрачности воды.
- Мелко нарежьте лук, а морковь натрите на крупной терке.
- Разогрейте в сковороде 2 ст. л. растительного масла на среднем огне и обжаривайте лук с морковью 5-7 минут до мягкости.
- Добавьте подготовленную чечевицу к овощам и перемешайте, прогрейте вместе 1 минуту.
- Влейте 400 мл горячей воды, добавьте 1/2 ч. л. соли и черный перец по вкусу. Доведите до кипения на сильном огне.
- Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 15 минут до полного впитывания воды и мягкости крупы.
- Снимите с огня, добавьте 20 г сливочного масла, перемешайте и дайте каше постоять под крышкой 5 минут.
Хранение: Охладите готовую кашу в течение часа при комнатной температуре, переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней. Разогревайте на сковороде с добавлением 1 ст. л. воды на среднем огне в течение 5 минут.
💡 Для более яркого вкуса добавьте в зажарку щепотку сушеного кориандра или паприки.
Опубликовано
