Булгур с морковью: рецепт простого и ароматного гарнира
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Минимум простых действий на обычной сковороде
Булгур с морковью — это аппетитный и рассыпчатый гарнир, который прекрасно дополнит мясные или овощные блюда на обед.
Калорийность на порцию: 215 ккал · белки 5 г · жиры 7 г · углеводы 33 г
Ингредиенты
- Булгур — 150 г
- Морковь — 1 шт. (средняя, около 120 г)
- Лук репчатый — 1 шт. (около 80 г)
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черный перец молотый — 1 щепотка
- Вода (кипяток) — 300 мл
Приготовление
- Подготовьте продукты: очистите лук и морковь, мелко нарежьте лук, а морковь натрите на крупной терке.
- Разогрейте в сковороде растительное масло на среднем огне (около 180 °C) и обжарьте лук с морковью в течение 5 минут до мягкости овощей.
- Всыпьте сухой булгур к овощам и обжаривайте всё вместе еще 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы крупа пропиталась маслом.
- Влейте в сковороду 300 мл кипятка, добавьте соль и черный перец, перемешайте.
- Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите булгур 15 минут до полного впитывания воды.
- Снимите с огня и дайте готовому блюду постоять под крышкой еще 5 минут перед подачей.
Хранение: Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогревайте на сковороде с добавлением 1 ст. л. воды на среднем огне под крышкой в течение 5 минут.
💡 Для более насыщенного вкуса можно предварительно обжарить сухой булгур на сухой сковороде в течение 1 минуты до легкого орехового аромата.
Опубликовано
