Как приготовить булгур на гарнир рассыпчатый: классический рецепт на сковороде
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Минимум простых действий и доступных ингредиентов, с которыми справится даже новичок
Классический рецепт булгура на гарнир рассыпчатый поможет приготовить идеальную крупу без слипшихся комков и лишней воды к любому мясу или рыбе.
Калорийность на порцию: 165 ккал · белки 5 г · жиры 5 г · углеводы 26 г
Ингредиенты
- Булгур — 200 г
- Сливочное масло — 25 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Горячая вода (кипяток) — 400 мл
Приготовление
- Разогрейте в сотейнике или глубокой сковороде смесь сливочного и растительного масел на среднем огне в течение 1 минуты.
- Всыпьте сухой булгур и обжаривайте его, постоянно помешивая, 2–3 минуты до появления легкого орехового аромата.
- Аккуратно влейте 400 мл кипятка, добавьте соль и перемешайте.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 12–15 минут до полного впитывания воды.
- Снимите с огня, оставьте под крышкой еще на 5 минут, после чего аккуратно разрыхлите вилкой.
Хранение: Остудите до комнатной температуры не дольше чем за 2 часа, уберите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней. Разогревайте на сковороде с добавлением чайной воды или масла на среднем огне в течение 5 минут.
💡 Не промывайте крупу перед обжаркой, а легкая предварительная обжарка в масле гарантирует именно рассыпчатую текстуру.
Опубликовано
