Простой рецепт постных лепешек с зеленью на сковороде

• ⏱ 45 минут
• 🍽 4 порции
• 🔥 350 ккал на порцию

Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Требуется замесить простые слои тесто-начинка и раскатать лепешки

Этот проверенный рецепт постных лепешек с зеленью поможет вам приготовить сытную домашнюю выпечку без яиц и молочных продуктов. Лепешки получаются румяными, слоёными и хрустящими снаружи, а начинка из лука и укропа придаёт им свежий аромат.

Калорийность на порцию: 350 ккал · белки 8 г · жиры 11 г · углеводы 53 г

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 300 г
• Горячая вода (около 70 °C) — 180 мл
• Растительное масло — 40 мл (20 мл в тесто + 20 мл для смазывания)
• Соль — 0.5 ч. л.
• Зелёный лук — 40 г
• Свежий укроп — 20 г

Приготовление

1. В глубокой миске соедините 300 г муки и 0.5 ч. л. соли. Влейте 180 мл горячей воды (70 °C) и 20 мл растительного масла. Замесите сначала лопаткой, затем руками на столе в течение 3–5 минут до однородного мягкого теста.
2. Сформируйте из теста шар, накройте пищевой плёнкой и оставьте отдыхать при комнатной температуре на 20 минут.
3. Мелко нарежьте 40 г зелёного лука и 20 г свежего укропа, перемешайте зелень в отдельной пиале.
4. Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть тонко раскатайте скалкой в пласт толщиной 2 мм. Смажьте поверхность тонким слоем растительного масла (около 5 мл на лепешку) и равномерно посыпьте зеленью.
5. Сверните пласт с зеленью в плотный рулет, затем скрутите его «улиткой». Прижмите «улитку» ладонью и снова раскатайте скалкой в круглую лепешку диаметром около 18–20 см.
6. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выкладывайте лепешку и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистых румяных пятен. Горячие лепешки по желанию слегка смажьте каплей растительного масла.

До часа Простые До 500 ккал