Рецепты без мяса в духовке быстро: фаршированные шампиньоны с сыром
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Подготовка ингредиентов и фаршировка шляпок занимают всего 10 минут
Если вы ищете рецепты без мяса в духовке быстро и вкусно, фаршированные шампиньоны — идеальный выбор. Блюдо получается сочным, с аппетитной сырной корочкой, и отлично подходит для легкого ужина или горячей закуски.
Калорийность на порцию: 293 ккал · белки 19 г · жиры 23 г · углеводы 2 г
Ингредиенты
- Крупные шампиньоны — 500 г (10-12 шт.)
- Полутвёрдый сыр (например, «Российский») — 100 г
- Сыр сулугуни или моцарелла — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 20 г
- Свежая петрушка — 15 г
- Растительное масло — 10 г (для смазывания формы)
- Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку до 190 °C. Грибы быстро промойте, обсушите бумажным полотенцем и аккуратно выкрутите ножки, не повреждая шляпки.
- Мелко нарежьте ножки шампиньонов и свежую петрушку. Чеснок пропустите через пресс. Оба вида сыра натрите на средней тёрке.
- Разогрейте на сковороде 20 г сливочного масла и обжаривайте измельчённые ножки грибов с чесноком на среднем огне 3–4 минуты, пока не испарится лишняя влага.
- Снимите сковороду с огня, остудите смесь пару минут, затем смешайте её с натёртым сыром, петрушкой, щепоткой соли и перцем.
- Выложите шляпки шампиньонов в форму для запекания, смазанную 10 г растительного масла. Плотно наполните каждую шляпку сырной начинкой с горкой.
- Запекайте в духовке при 190 °C в течение 15–18 минут, пока сыр полностью не расплавится и не закроется румяной корочкой.
Хранение: Остудите грибы до комнатной температуры не дольше 2 часов. Храните в закрытом контейнере в холодильнике при температуре +2…+4 °C до 48 часов. Разогревайте в духовке при 180 °C 7–10 минут или в микроволновке 1,5–2 минуты.
💡 Выбирайте грибы с широкими нераскрытыми шляпками одинакового размера — так они пропекутся одновременно и вместят больше сочной начинки.
Опубликовано
