Омлет из белка: рецепт пышного завтрака с шампиньонами и томатами
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Готовится за 15 минут на сковороде из доступных продуктов, справится даже новичок
Если вы ищете вкусный омлет из белка, рецепт с обжаренными шампиньонами и томатами черри идеально подойдёт для сытного и лёгкого завтрака. Блюдо получается сочным, нежным и содержит минимум жира.
Калорийность на порцию: 140 ккал · белки 17 г · жиры 6 г · углеводы 4 г
Ингредиенты
- Яичные белки — 4 шт.
- Молоко 1,5% — 30 мл
- Шампиньоны свежие — 60 г
- Томаты черри — 4 шт.
- Масло оливковое — 1 ч. л. (5 мл)
- Укроп свежий — 3 ветки
- Соль — 2 щепотки
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Приготовление
- Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами, томаты черри разрежьте пополам, укроп мелко порубите.
- В глубокой миске соедините 4 яичных белка, 30 мл молока, щепотку соли и чёрного перца. Взбейте венчиком 1 минуту до лёгкой пены.
- Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне (около 160 °C) и смажьте 1 ч. л. оливкового масла. Выложите грибы и обжаривайте 3 минуты до легкого золотистого цвета.
- Добавьте половинки томатов черри срезом вниз и жарьте ещё 1 минуту.
- Залейте овощи взбитой белковой смесью, уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и готовьте 4–5 минут до полного загустения белков.
- Посыпьте готовый омлет свежим укропом и подавайте горячим.
Хранение: Омлет лучше есть сразу после приготовления. При необходимости храните в закрытом контейнере в холодильнике при +2...+4 °C до 12 часов. Разогревайте в микроволновке 40 секунд при 600 Вт.
💡 Чтобы омлет получился пышным, не открывайте крышку в первые 3 минуты жарки, чтобы пара оставалась внутри сковороды.
Опубликовано
