Сладкий творожный рулет с изюмом без духовки
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Простой рецепт без выпечки, который требует аккуратности при заворачивании рулета
Ищете рецепты с изюмом без духовки? Попробуйте нежный творожный рулет с печеньем и сухофруктами, который готовится прямо на столе и застывает в холодильнике.
Калорийность на порцию: 245 ккал · белки 14 г · жиры 10 г · углеводы 25 г
Ингредиенты
- Творог 5% — 350 г
- Сливочное масло 82.5% (размягченное) — 50 г
- Сахарная пудра — 40 г
- Изюм — 50 г
- Песочное печенье — 150 г
- Молоко — 40 мл
- Какао-порошок — 1 ст. л.
Приготовление
- Залейте изюм кипятком на 5 минут, затем слейте воду и обсушите бумажным полотенцем.
- Измельчите песочное печенье в мелкую крошку с помощью блендера или скалки.
- Смешайте крошку печенья с какао и постепенно влейте теплое молоко, замесите пластичное тесто.
- Взбейте творог погружным блендером до однородности, добавьте размягченное сливочное масло и сахарную пудру, взбейте еще минуту.
- Вмешайте подготовленный изюм в творожную массу.
- Раскатайте шоколадное тесто на листе пищевой пленки в пласт толщиной около 7-8 мм.
- Выложите творожную начинку поверх теста ровным слоем, оставляя небольшие отступы с краев.
- С помощью пленки аккуратно сверните заготовку в плотный рулет, заверните в пленку и уберите в холодильник на 2 часа для стабилизации.
Хранение: Хранить в холодильнике в герметичном контейнере или пищевой пленке до 3 суток.
💡 Чтобы рулет было легче резать, перед подачей подержите его 15 минут в морозильной камере.
Опубликовано
