Вареники с картофелем рецепт: домашние ленивые вареники с сыром и зеленью
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Требуется замесить простое тесто из творога и отварного картофеля и быстро отварить
Классический рецепт ленивых вареников с картофелем выручит, когда хочется сытного домашнего обеда без долгой возни с раскаткой теста. Подавайте их со сливочным маслом и свежей зеленью.
Калорийность на порцию: 245 ккал · белки 11 г · жиры 8 г · углеводы 32 г
Ингредиенты
- Картофель отварной — 300 г
- Творог 5% — 150 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука — 130 г
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — 1 ч. л.
- Укроп свежий — 15 г
Приготовление
- Отожмите отварной картофель и разомните его в пюре без комочков вместе с творогом.
- Добавьте в картофельно-творожную массу яйцо, соль и просеянную пшеничную муку.
- Замесите мягкое тесто, скатайте его в колбаски диаметром 2 см и нарежьте на небольшие ромбики.
- Вскищите 1,5 литра воды в кастрюле, посолите. Опустите вареники и варите 3 минуты после всплытия на среднем огне.
- Шумовкой переложите вареники на тарелку, заправьте сливочным маслом и посыпьте рубленым укропом.
Хранение: Сырые ленивые вареники можно заморозить на доске, переложить в пакет и хранить в морозильной камере до 30 дней. Варить в замороженном виде 4 минуты.
💡 Чтобы тесто не липло к рукам при формовке, слегка припылите разделочную доску мукой.
Опубликовано
