Шелковистое пюре из горошка: нежный зеленый гарнир
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Элементарный рецепт из доступных продуктов, с которым справится даже новичок
Яркое и нежное пюре из горошка — отличный зеленый гарнир к мясу, птице или рыбе, который готовится всего за 15 минут.
Калорийность на порцию: 165 ккал · белки 8 г · жиры 7 г · углеводы 18 г
Ингредиенты
- Замороженный зеленый горошек — 400 г
- Сливочное масло 82,5% — 30 г
- Сливки 10–20% — 50 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление
- В небольшом сотейнике вскипятите 500 мл воды, добавьте соль и опустите замороженный зеленый горошек.
- Варите горошек на среднем огне без крышки ровно 5 минут после закипания, чтобы он сохранил яркий цвет.
- Откиньте горошек на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода. Обязательно сохраните 2-3 столовые ложки отвара.
- Переложите горячий горошек в чашу блендера, добавьте очищенный зубчик чеснока, сливочное масло, теплые сливки и пару ложек отвара.
- Пюрируйте погружным блендером на высокой скорости в течение 1–2 минут до получения абсолютно однородной шелковистой текстуры.
- Попробуйте на соль, при необходимости добавьте черный молотый перец и сразу подавайте к столу.
Хранение: Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Разогревайте на среднем огне в сотейнике, добавив чайную ложку сливочного масла.
💡 Чтобы пюре получилось еще более нежным, протрите его после блендера через мелкоячеистое сито.
Опубликовано
