Брокколи на гарнир: рецепт сочного и хрустящего блюда на сковороде
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Минимум подготовки, пара простых шагов и быстрая термообработка
Если вы ищете брокколи на гарнир, рецепт с чесноком и лимонным соком станет отличным выбором к мясу или рыбе. Капуста получается ярко-зеленой, сочной и сохраняет легкий хруст.
Калорийность на порцию: 95 ккал · белки 4 г · жиры 7 г · углеводы 5 г
Ингредиенты
- Брокколи свежая или замороженная — 400 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ч. л.
Приготовление
- Разберите свежую брокколи на небольшие соцветия, промойте и обсушите. Если используете замороженную, предварительно размораживать её не нужно.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне в течение 1 минуты.
- Выложите брокколи на сковороду и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.
- Мелко нарежьте чеснок, добавьте к капусте, посолите, поперчите и готовьте еще 4–5 минут на умеренном огне до мягкости соцветий, но так, чтобы они оставались слегка хрустящими.
- Снимите с огня, сбрызните лимонным соком, перемешайте и подавайте в качестве гарнира.
💡 Чтобы брокколи сохранила насыщенный зеленый цвет, после обжарки на сковороде можно влить 2 столовые ложки воды и накрыть крышкой на 2 минуты.
Опубликовано
