Чечевица самый вкусный рецепт: густая похлебка с томатами и беконом
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Требуется базовая нарезка овощей и контроль времени тушения
Чечевица самый вкусный рецепт — это ароматное, сытное блюдо с копченым беконом и томатами, которое идеально согреет в прохладный день. Густая текстура и богатый вкус делают его полноценным обедом для всей семьи.
Калорийность на порцию: 310 ккал · белки 18 г · жиры 11 г · углеводы 34 г
Ингредиенты
- Красная чечевица — 250 г
- Копченый бекон — 100 г
- Репчатый лук — 1 шт. (120 г)
- Морковь — 1 шт. (100 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Куриный или овощной бульон — 700 мл
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Сушеный тимьян — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление
- Шаг 1: Мелко нарежьте бекон и лук, морковь натрите на крупной терке. Чеснок измельчите ножом.
- Шаг 2: В глубоком сотейнике или кастрюле с толстым дном на среднем огне (около 180 °C) обжарьте бекон без добавления масла в течение 4 минут до вытапливания жира.
- Шаг 3: Добавьте в сотейник лук, морковь и чеснок. Обжаривайте овощи с беконом на среднем огне 5 минут, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным.
- Шаг 4: Промойте красную чечевицу в холодной воде. Добавьте ее в сотейник вместе с сушеным тимьяном.
- Шаг 5: Влейте бульон и добавьте измельченные томаты в собственном соку вместе с соком. Тщательно перемешайте.
- Шаг 6: Доведите суп до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20 минут до мягкости чечевицы.
- Шаг 7: Снимите с огня, посолите и поперчите по вкусу. Дайте блюду настояться под крышкой 5 минут перед подачей.
Хранение: Охладите готовую чечевицу до комнатной температуры в течение 1 часа, переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике при +2…+4 °C до 3 дней. Разогревайте на среднем огне в сотейнике, добавив 2–3 ст. л. воды.
💡 Для более нежной кремовой консистенции перед подачей можно измельчить треть супа погружным блендером.
Опубликовано
