Простой рецепт чечевицы с мясом
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Блюдо готовится в одной сковороде, нужно лишь последовательно обжарить мясо с овощами и потушить с чечевицей
Насыщенный и сытный обед: этот простой рецепт чечевицы с мясом выручит, когда нужно приготовить полноценное горячее блюдо без лишних хлопот.
Калорийность на порцию: 420 ккал · белки 32 г · жиры 14 г · углеводы 40 г
Ингредиенты
- Свинина или филе индейки — 400 г
- Зеленая или коричневая чечевица — 200 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Вода или бульон — 500 мл
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — 0.5 ч. л.
- Свежая зелень — по вкусу
Приготовление
- Промойте чечевицу в холодной воде. Мясо нарежьте небольшими кусочками размером около 2 см.
- Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Выложите мясо и обжаривайте 10 минут до легкой корочки.
- Добавьте лук и морковь к мясу. Обжаривайте овощи вместе 5–7 минут, периодически помешивая.
- Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту, соль и черный перец. Перемешайте и готовьте 1 минуту.
- Всыпьте подготовленную чечевицу и влейте 500 мл горячей воды или бульона.
- Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 25–30 минут до мягкости чечевицы и полной готовности мяса.
- Готовое блюдо снимите с огня, дайте постоять под крышкой 5 минут, посыпьте измельченной зеленью и подавайте.
Хранение: Охладите готовое блюдо до комнатной температуры в течение 1 часа, затем уберите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней. Разогревайте на сковороде с добавлением 1–2 ст. л. воды на среднем огне под крышкой в течение 5 минут.
💡 Для этого рецепта лучше брать зеленую или коричневую чечевицу — она отлично держит форму и не превращается в пюре при тушении.
Опубликовано
