Что приготовить на обед быстро: рецепт сочной пасты с куриным фаршем на сковороде
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Блюдо готовится в одной сковороде за 20 минут без сложных кулинарных техник
Если вы ищете, что приготовить на обед быстро, рецепт этой аппетитной пасты в томатном соусе станет вашим спасением. Сытное, сбалансированное блюдо готовится без лишней грязной посуды за считанные минуты.
Калорийность на порцию: 429 ккал · белки 28 г · жиры 12 г · углеводы 52 г
Ингредиенты
- Куриный фарш — 400 г
- Паста (пенне или фузилли) — 250 г
- Томаты в собственном соку (рубленые) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 20 мл
- Вода (горячая) — 400 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сушёные итальянские травы — 1 ч. л.
- Свежий базилик или петрушка — 15 г
Приготовление
- Мелко нашинкуйте репчатый лук и измельчите чеснок. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло на среднем огне (170–180 °C) и обжарьте овощи в течение 2–3 минут до мягкости.
- Выложите в сковороду куриный фарш. Обжаривайте 4–5 минут, активно разбивая комочки лопаткой, пока мясо полностью не изменит цвет и не достигнет безопасной температуры готовности (74 °C).
- Добавьте рубленые томаты в собственном соку, влейте 400 мл горячей воды, всыпьте соль и итальянские травы. Тщательно перемешайте и дождитесь закипания.
- Всыпьте сухую пасту прямо в сковороду, утопив её в соусе. Накройте крышкой, уменьшите огонь до слабого и тушите 9–10 минут (до состояния al dente по инструкции на упаковке).
- Снимите сковороду с плиты, посыпайте блюдо мелко нарезанной свежей зеленью, перемешайте и дайте постоять под крышкой 2 минуты перед подачей.
Хранение: Остудите блюдо до комнатной температуры не дольше 1 часа. Храните в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогревайте на сковороде или в микроволновке, добавив 1–2 ст. л. воды, до полного прогрева (не менее 75 °C).
💡 Для более насыщенного сливочного вкуса за минуту до готовности можно добавить в пасту 2 столовые ложки тёртого твёрдого сыра или немного плавленного сыра.
Опубликовано
