Салат с курицей и свежими овощами: рецепт простого салата на ужин
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Блюдо готовится за 20 минут, а все ингредиенты требуют минимальной обработки и быстрой нарезки
Ищете проверенный рецепт простого салата на ужин? Этот тёплый салат с румяным куриным филе, хрустящим перцем и легкой заправкой получается сытным, но не оставляет тяжести перед сном.
Калорийность на порцию: 405 ккал · белки 34 г · жиры 24 г · углеводы 10 г
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Огурцы свежие — 150 г
- Помидоры черри — 150 г
- Перец болгарский — 100 г
- Салатный микс — 100 г
- Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л. (15 мл)
- Масло оливковое (для заправки) — 2 ст. л. (30 мл)
- Соевый соус — 1 ст. л. (15 мл)
- Зернистая горчица — 1 ч. л. (5 г)
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими ломтиками. Посолите и поперчите.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне (около 180 °C). Выложите курицу и обжаривайте 7–8 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность: сок должен быть прозрачным, а температура внутри кусочков — не менее 74 °C.
- Пока жарится курица, промойте овощи. Огурцы нарежьте полукружочками, помидоры черри разрежьте пополам, а болгарский перец — тонкой соломкой.
- Сделайте заправку: в небольшой емкости вилкой взбейте оливковое масло, соевый соус и зернистую горчицу до состояния эмульсии.
- В глубокую миску выложите салатный микс, добавьте подготовленные овощи и теплую обжаренную курицу. Поливайте заправкой непосредственно перед подачей.
Хранение: Собрать и заправить салат лучше перед едой. Обжаренное куриное филе и нарезанные овощи можно хранить отдельно в герметичных контейнерах в холодильнике до 24 часов при температуре от +2 до +4 °C.
💡 Чтобы куриное филе осталось максимально сочным, не перегружайте сковороду — выкладывайте кусочки в один слой на хорошо разогретое масло.
Опубликовано
