Свинина с овощами на сковороде: рецепт на ужин быстро и вкусно

• ⏱ 25 минут
• 🍽 4 порции
• 🔥 328 ккал на порцию

Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Все ингредиенты нарезаются за пару минут и быстро обжариваются в одной сковороде

Если вам нужны свинина рецепты на ужин быстро, то этот сочный вариант с соевым соусом и сладким перцем подойдет идеально. Блюдо готовится на одном дыхании и отлично сочетается с любым гарниром — от риса до картофельного пюре.

Калорийность на порцию: 328 ккал · белки 32 г · жиры 17 г · углеводы 11 г

Ингредиенты

• Свиная вырезка или корейка — 600 г
• Болгарский перец (красный или жёлтый) — 2 шт. (300 г)
• Репчатый лук — 1 шт. (100 г)
• Чеснок — 3 зубчика
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Черный свежемолотый перец — 0.5 ч. л.
• Зелёный лук для подачи — 15 г

Приготовление

1. Промойте свинину, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими брусочками толщиной около 1 см.
2. Очистите болгарский перец и лук. Перец нарежьте соломкой, лук — полукольцами, чеснок мелко порубите.
3. В небольшой пиале смешайте соевый соус, томатную пасту, сахар и черный перец до однородности.
4. Разогрейте глубокую сковороду с растительным маслом на сильном огне (около 190 °C). Вход мяса должен вызывать интенсивное шкворчание.
5. Выложите свинину в сковороду и обжаривайте 5–6 минут, периодически помешивая, пока мясо не подрумянится со всех сторон.
6. Добавьте к мясу лук, болгарский перец и чеснок. Обжаривайте всё вместе на среднем огне ещё 5 минут, чтобы овощи остались слегка хрустящими.
7. Влейте подготовленный соус в сковороду, перемешайте и тушите 2–3 минуты. Мясо готово, когда выделяющийся сок становится абсолютно прозрачным, а температура внутри кусочков достигает не менее 71 °C.
8. Снимите с огня, посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и подавайте горячим.

Говядина Свинина Овощные блюда До 30 минут До часа