Что приготовить вкусное на обед: рецепт сочного куриного филе с овощами и рисом в одной сковороде
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Минимум посуды и простой набор продуктов, но требует внимания при обжарке мяса
Если вы думаете, что приготовить вкусное на обед, сделайте это сытное и яркое блюдо в одной сковороде — сочное куриное филе с рассыпчатым рисом и овощами.
Калорийность на порцию: 420 ккал · белки 32 г · жиры 14 г · углеводы 40 г
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Рис длиннозёрный — 200 г (белые длинные зёрна)
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Бульон куриный или вода — 450 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Шаг 1. Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте средними кубиками размером около 2 см.
- Шаг 2. Лук и болгарский перец нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной тёрке, чеснок измельчите ножом.
- Шаг 3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите куриное филе и обжаривайте 7–8 минут до лёгкой золотистой корочки.
- Шаг 4. Добавьте в сковороду лук, морковь и болгарский перец. Обжаривайте овощи с мясом ещё 5 минут, периодически помешивая.
- Шаг 5. Всыпьте к мясу и овощам промытый длиннозёрный рис (белые длинные зёрна), добавьте паприку, измельчённый чеснок, соль и чёрный перец. Перемешайте, чтобы рис пропитался маслом.
- Шаг 6. Влейте горячий куриный бульон или воду, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 20 минут до полного впитывания жидкости и мягкости риса.
- Шаг 7. Снимите сковороду с огня и дайте блюду постоять под крышкой ещё 5 минут. Подавайте горячим.
Хранение: Охладите готовое блюдо до комнатной температуры в течение часа, затем переложите в герметичный контейнер. Храните в холодильнике до 3 дней при температуре +2...+4 °C. Разогревайте на сковороде с добавлением 1 ст. л. воды под крышкой в течение 5–7 минут до полного прогрева.
💡 Для более сливочного вкуса за 5 минут до окончания готовки можно добавить в рис 50 г сливочного масла.
Опубликовано
