Домашняя лапша в сливочном соусе с курицей и грибами
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Простое блюдо из доступных продуктов, требующее лишь минимальной нарезки и одновременной варки с обжаркой
Лапша в сливочном соусе — это сытное и нежное блюдо для быстрого семейного ужина, которое готовится на одной сковороде.
Калорийность на порцию: 540 ккал · белки 24 г · жиры 32 г · углеводы 42 г
Ингредиенты
- Лапша (яичная или пшеничная) — 200 г
- Куриное филе — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Свежая зелень — 3 ветки
Приготовление
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения, посолите и отварите яичную лапшу на 2 минуты меньше времени, указанного на пачке (около 5 минут), затем откиньте на дуршлаг.
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, репчатый лук — мелкими кубиками, шампиньоны — тонкими пластинами.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне (180 °C). Обжарьте куриное филе в течение 6-7 минут до легкой золотистой корочки.
- Добавьте к курице лук и шампиньоны. Обжаривайте всё вместе еще 5-6 минут, пока из грибов не испарится лишняя влага.
- Добавьте измельченный чеснок, сливочное масло, соль и черный перец. Перемешайте и готовьте 1 минуту до появления аромата.
- Влейте сливки 20%, доведите соус до слабого кипения и тушите 3 минуты до легкого загустения.
- Выложите отважную лапшу прямо в сковороду с соусом, тщательно перемешайте и прогрейте на слабом огне 2 минуты, чтобы лапша впитала сливочный вкус.
- Подавайте горячим, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью.
💡 Если соус покажется слишком густым, добавьте пару столовых ложек воды, оставшейся после варки лапши.
Опубликовано
