Рецепты быстрых блюд на ужин: паста с индейкой и шпинатом в сливочном соусе
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Блюдо готовится на одной сковороде параллельно с варкой пасты всего за 20 минут
Ищете проверенные рецепты быстрых блюд на ужин? Эта паста с нежным филе индейки, сочными томатами черри и свежим шпинатом в густом сливочном соусе готовится за считанные минуты и идеально подходит для сытного семейного вечера.
Калорийность на порцию: 520 ккал · белки 36 г · жиры 22 г · углеводы 44 г
Ингредиенты
- Филе грудки индейки — 400 г
- Паста (пенне или феттуччине) — 200 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Томаты черри — 150 г
- Свежий шпинат — 80 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло оливковое — 1,5 ст. л. (20 мл)
- Твёрдый сыр — 40 г
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Сушёный базилик — 0.5 ч. л.
Приготовление
- Поставьте кастрюлю с 2 литрами подсоленной воды на сильный огонь. После закипания опустите пасту и варите до состояния al dente (на 1–2 минуты меньше инструкции на упаковке).
- Нарежьте филе индейки небольшими кусочками 2х2 см, томаты черри разрежьте пополам, чеснок мелко порубите ножом.
- Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде на среднем огне (170–180 °C). Выложите индейку и обжаривайте 5–6 минут до легкой румяной корочки (внутренняя температура мяса в толстой части должна достигнуть 74 °C).
- Добавьте к индейке чеснок и половинки черри, обжаривайте 2 минуты. Влейте сливки, добавьте сушёный базилик, соль и перец. Доведите соус до кипения на среднем огне.
- Переложите в сковороду промытый шпинат и отваренную пасту. Перемешайте и томите 1–2 минуты, пока шпинат не обмякнет. Снимите с огня, посыпьте тертым сыром и подавайте.
Хранение: Блюдо лучше подавать сразу. Для хранения охладите до комнатной температуры, переложите в контейнер и держите в холодильнике до 24 часов. Разогревайте на сковороде 3–4 минуты, добавив 2 ст. л. воды или сливок.
💡 Если соус кажется слишком густым, добавьте 2–3 столовые ложки воды, в которой варилась паста: крахмал сделает соус более шелковистым.
Опубликовано
