Фасоль на ужин: рецепт сочной тушёной фасоли с охотничьими колбасками

• ⏱ 25 минут
• 🍽 3 порции
• 🔥 468 ккал на порцию

Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Блюдо готовится на одной сковороде из готовой консервированной фасоли за 25 минут

Если вы ищете сытные и быстрые фасоль на ужин рецепты, то этот вариантов на сковороде станет идеальным решением. Сочетание красной фасоли, копчёных колбасок и сладкого перца в густом томатном соусе дарит глубокий вкус и прекрасно согревает.

Калорийность на порцию: 468 ккал · белки 22 г · жиры 28 г · углеводы 32 г

Ингредиенты

• Красная фасоль консервированная (в собственном соку) — 2 банки (800 г)
• Охотничьи колбаски — 200 г
• Болгарский перец — 1 шт. (150 г)
• Репчатый лук — 1 шт. (100 г)
• Томатная паста — 2 ст. л. (60 г)
• Чеснок — 3 зубчика
• Вода или овощной бульон — 150 мл
• Растительное масло — 1.5 ст. л. (20 мл)
• Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
• Свежая петрушка — 15 г

Приготовление

1. Нарежьте охотничьи колбаски кружочками толщиной 5–7 мм. Лук и очищенный болгарский перец нашинкуйте мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите ножом.
2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне (170–180 °C). Выложите колбаски и обжаривайте 3–4 минуты до румяной корочки.
3. Добавьте к колбаскам лук и болгарский перец. Обжаривайте овощи, периодически помешивая, 5–6 минут до мягкости.
4. Вложите томатную паста и измельчённый чеснок. Перемешайте и прогревайте 1–2 минуты, чтобы паста раскрыла аромат и потеряла сырую кислинку.
5. Слейте с консервированной фасоли лишнюю жидкость и переложите фасоль в сковороду. Влейте 150 мл воды или бульона, посолите и поперчите по вкусу.
6. Доведите соус до кипения, убавьте огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо 8–10 минут. Перед подачей посыпьте свежей рубленой петрушкой.

До 30 минут До часа Простые До 500 ккал