Классический рецепт омлета на 1 со сливочным сыром и зеленью
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Блюдо готовится за 8 минут на одной сковороде из доступных продуктов
Проверенный рецепт омлета на 1 порцию поможет приготовить идеальный сытный завтрак всего за пару минут. Добавление творожного сыра придаёт яичной массе бархатистую структуру и мягкий сливочный вкус.
Калорийность на порцию: 365 ккал · белки 17 г · жиры 31 г · углеводы 3 г
Ингредиенты
- Яйца куриные (категория С0) — 2 шт.
- Молоко 3,2% — 30 мл
- Масло сливочное 82,5% — 15 г
- Сыр творожный сливочный — 30 г
- Свежая зелень (укроп или петрушка) — 3 г
- Соль — 1 щепотка
- Перец чёрный свежемолотый — по вкусу
Приготовление
- В глубокой пиале соедините 2 яйца, 30 мл молока и щепотку соли. Взбейте вилкой до однородности за 30 секунд, не доводя до пышной пены.
- Мелко нашинкуйте 3 г свежей зелени.
- Разогрейте небольшую сковороду (диаметром 18–20 см) на среднем огне до 150 °C. Растопите 15 г сливочного масла, равномерно распределив его по дну.
- Вылейте яичную смесь на сковороду. Уменьшите огонь до слабого и готовьте 2 минуты, слегка подвигая края омлета лопаткой к центру, чтобы жидкая масса стекала на дно.
- Когда поверхность станет кремовой, но всё ещё влажной, выложите на одну половину омлета 30 г творожного сыра и посыпьте зеленью.
- Аккуратно сложите омлет пополам лопаткой, выключите нагрев и оставьте на сковороде на 30 секунд, после чего переложите на тарелку и посипьте чёрным перцем.
💡 Снимайте омлет со сковороды, когда верхушка ещё слегка влажная: за счёт остаточного тепла он дойдёт до идеальной консистенции прямо на тарелке.
Опубликовано
