Хрустящие картофельные драники: простой рецепт из ничего на сковороде
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Блюдо готовится из нескольких базовых ингредиентов всего за 25 минут
Если в холодильнике почти пусто, хрустящие картофельные драники — идеальный простой рецепт из ничего, который выручит в любой момент. Золотистые оладьи из доступных продуктов получаются аппетитными, сытными и не требуют сложных кулинарных навыков.
Калорийность на порцию: 410 ккал · белки 10 г · жиры 16 г · углеводы 55 г
Ингредиенты
- Картофель — 500 г (4–5 шт. среднего размера)
- Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
- Яйцо куриное (С1) — 1 шт.
- Мука пшеничная — 30 г (1 ст. л. с горкой)
- Масло растительное — 30 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление
- Очистите картофель и репчатый лук. Натрите лук на мелкой тёрке в миску: луковый сок предотвратит потемнение картофеля.
- Натрите картофель на крупной или средней тёрке к луку. Руками тщательно отжмите отжатую овощную массу от лишнего сока.
- Добавьте к картофелю и луку яйцо, муку, соль и чёрный перец. Быстро перемешайте массу до однородного состояния.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне (примерно 170 °C).
- Выкладывайте картофельную массу ложкой, формируя плоские оладьи толщиной 8–10 мм. Обжаривайте 3–4 минуты до золотистой корочки.
- Переверните драники и жарьте ещё 3–4 минуты до полной готовности. Переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, и подавайте горячими.
Хранение: Остудите драники при комнатной температуре не дольше 1 часа. Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 24 часов. Разогревайте на сухой разогретой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны для восстановления хрустящей корочки.
💡 Чтобы драники получились максимально хрустящими, не пропускайте этап отжимания картофельного сока и жарьте их на хорошо разогретой сковороде.
Опубликовано
