Хрустящие постные вафли: простой рецепт на минералке
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Тесто замешивается венчиком за 10 минут, а вафельница выпекает порции за считанные минуты
Классический рецепт постных вафель выручит в дни ограничений и порадует нежной текстурой с аппетитной корочкой.
Калорийность на порцию: 240 ккал · белки 5 г · жиры 7 г · углеводы 38 г
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 200 г
- Сахар — 40 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель для теста — 1,5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Вода сильногазированная минеральная — 220 мл
- Масло растительное рафинированное — 50 мл
Приготовление
- В глубокой миске смешайте просеянную муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль.
- В сухую смесь влейте растительное масло и холодную сильногазированную минеральную воду.
- Быстро и аккуратно перемешайте венчиком до получения однородного теста консистенции густой сметаны, без комочков.
- Разогрейте электровафельницу в соответствии с инструкцией (примерно до 180–200 °C) и смажьте панели тонким слоем растительного масла при первом выпекании.
- Выложите в центр панели 2–3 ст. л. теста, закройте крышку и выпекайте вафли 4–5 минут до золотистого цвета.
Хранение: Готовые вафли можно хранить в контейнере при комнатной температуре до 2 дней или заморозить на срок до 1 месяца. Перед подачей разогрейте в тостере или на сухой сковороде 1–2 минуты при средней температуре.
💡 Используйте именно сильногазированную воду: пузырьки углекислого газа заменяют яйца и делают текстуру теста воздушной и хрустящей.
Опубликовано
