Индейка с булгуром: простой рецепт сытного ужина на сковороде
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Блюдо готовится в одной сковороде в несколько последовательных этапов без сложных техник
Сочная индейка с булгуром — это сбалансированное и сытное блюдо для семейного обеда или ужина. Крупа напитывается мясными соками и ароматом овощей, оставаясь рассыпчатой.
Калорийность на порцию: 340 ккал · белки 24 г · жиры 12 г · углеводы 32 г
Ингредиенты
- Филе грудки индейки — 450 г
- Булгур — 180 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Горячая вода — 400 мл
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — 1/4 ч. л.
- Сушеный тимьян — 1/2 ч. л.
Приготовление
- Шаг 1. Промойте филе индейки и нарежьте небольшими кубиками размером около 2 см. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
- Шаг 2. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло на среднем огне. Выложите индейку и обжаривайте в течение 7–8 минут до легкой румяной корочки.
- Шаг 3. Добавьте в сковороду к мясу измельченный лук и морковь. Тушите всё вместе около 5 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
- Шаг 4. Всыпьте сухой булгур прямо в сковороду к индейке и овощам. Добавьте соль, черный перец и тимьян. Обжаривайте крупу с мясом и овощами в течение 2 минут, помешивая.
- Шаг 5. Влейте 400 мл горячей воды, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 15 минут до полного впитывания воды и мягкости булгура.
- Шаг 6. Снимите сковороду с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте, накройте крышкой и дайте блюду настояться 5 минут перед подачей.
Хранение: Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Охладите перед уборкой в холодильник не дольше чем за 2 часа. Разогревайте на сковороде с добавлением 1 ст. л. воды под крышкой на среднем огне в течение 5 минут.
💡 Чтобы вкус стал более глубоким, вместо обычной воды можно использовать овощной или куриный бульон.
Опубликовано
