Классический рецепт рыбной запеканки из минтая с картофелем под сыром
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Требуется отварить картофель, подготовить рыбу и запечь в духовке
Ароматная и нежная рыбная запеканка из минтая под сырной корочкой — отличное сытное блюдо для семейного обеда или ужина из доступных продуктов.
Калорийность на порцию: 245 ккал · белки 19 г · жиры 9 г · углеводы 21 г
Ингредиенты
- Филе минтая — 500 г
- Картофель — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки 10% — 150 мл
- Твердый сыр — 80 г
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Черный перец — 1/4 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление
- Очистите картофель, нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде 20 минут до мягкости, затем слейте воду и разомните в пюре со сливочным маслом.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом 5 минут до прозрачности.
- Филе минтая нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите и смешайте с обжаренным луком.
- Смажьте форму для запеканки маслом, выложите половину картофельного пюре, затем распределите рыбу с луком.
- Покройте рыбу оставшимся картофелем, разровняйте и залейте сливками.
- Посыпьте тертым сыром и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 25 минут до золотистой корочки и полной готовности рыбы (температура внутри должна достичь 70–72 °C).
Хранение: Охладите запеканку при комнатной температуре не дольше 2 часов, храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогревайте в микроволновке в течение 2-3 минут до горячего состояния.
💡 Чтобы запеканка не разваливалась при подаче, дайте ей постоять 10 минут после духовки.
Опубликовано
