Сытная каша пшено с картошкой: простой домашний рецепт
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Требуется предварительная подготовка крупы и последовательная варка овощей
Густая и сытная каша пшено с картошкой — традиционное деревенское блюдо, которое согреет в холодный день и отлично подойдет для сытного обеда.
Калорийность на порцию: 245 ккал · белки 6 г · жиры 7 г · углеводы 39 г
Ингредиенты
- Пшено — 150 г
- Картофель — 300 г
- Репчатый лук — 100 г
- Сливочное масло — 40 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Вода — 500 мл
- Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
- Черный молотый перец — 2 щепотки
Приготовление
- Тщательно промойте пшено в теплой воде до ее полного просветления, затем ошпарьте кипятком, чтобы убрать возможную горчинку.
- Очистите картофель и нарежьте его средними кубиками размером около 2 см. Мелко нарежьте репчатый лук.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте его на среднем огне 3–4 минуты до прозрачности.
- Добавьте к луку картофель, залейте 500 мл горячей воды, доведите до кипения и варите на умеренном огне 10 минут.
- Всыпьте подготовленное пшено в кастрюлю к картофелю, посолите, перемешайте и уменьшите огонь до слабого.
- Накройте кастрюлю крышкой и варите кашу на медленном огне 20–25 минут, периодически помешивая, пока пшено и картофель полностью не разварятся.
- Снимите кашу с огня, добавьте сливочное масло, поперчите, тщательно перемешайте и дайте настояться под крышкой 10 минут перед подачей.
Хранение: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогревать на сковороде с добавлением небольшого количества воды или масла на среднем огне в течение 5–7 минут под крышкой.
💡 Чтобы пшено сварилось быстрее и получилось более нежным, замочите его в холодной воде на 30 минут перед приготовлением.
Опубликовано
