Ленивые голубцы: рецепт классический пошаговый в духовке

• ⏱ 1 час
• 🍽 4 порции
• 🔥 550 ккал на порцию

Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Потребуется нарезать капусту, обжарить овощи и сформировать сочные котлетки для запекания

Наш ленивые голубцы рецепт классический пошаговый поможет вам приготовить сочное и сытное блюдо без долгой заворачиваемости в капустные листья. Сочетание фарша, риса и нежной капусты под густым томатно-сметанным соусом покорит всю семью.

Калорийность на порцию: 550 ккал · белки 27 г · жиры 40 г · углеводы 21 г

Ингредиенты

• Фарш домашний (говядина и свинина) — 500 г
• Капуста белокочанная — 250 г
• Рис отварной длиннозерный — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
• Морковь — 1 шт. (100 г)
• Яйцо куриное C1 — 1 шт.
• Сметана 20% — 150 г
• Томатная паста — 2 ст. л. (50 г)
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода — 250 мл
• Соль, чёрный перец, сушёный чеснок — по вкусу

Приготовление

1. Белокочанную капусту мелко нашинкуйте, обдайте кипятком на 5 минут и отжмите лишнюю жидкость, чтобы голубцы держали форму.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на средней тёрке. Обжарьте овощи на 1 ст. л. растительного масла на среднем огне 5–7 минут до мягкости.
3. В глубокой миске соедините фарш, отжатую капусту, отварной рис, обжаренные овощи и яйцо. Добавьте 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца, тщательно вымешайте массу руками.
4. Сформируйте 8 крупных овальных котлет. Выложите их в форму для запекания, смазанную оставшимся маслом.
5. Для заливки смешайте сметану, томатную пасту, сушёный чеснок, щепотку соли и 250 мл теплой воды до однородности.
6. Залейте голубцы соусом, накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 35 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10 минут до румяности (внутренняя температура фарша должна достигнуть 71 °C).

Говядина Свинина Фарш и котлеты Крупы и каши До часа