Полезные и тонкие блины из зеленой гречки: рецепт без глютена
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Тесто готовится просто блендером, но требует времени на замачивание крупы
Ароматные блины из зеленой гречки по этому рецепту получаются эластичными, без выраженного гречневого привкуса и подходят для правильного питания.
Калорийность на порцию: 145 ккал · белки 5 г · жиры 3 г · углеводы 24 г
Ингредиенты
- Зеленая гречка — 200 г
- Вода (фильтрованная) — 350 мл
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л. в тесто + для смазывания
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Приготовление
- Промойте зеленую гречку в холодной воде, залейте чистой водой и оставьте при комнатной температуре на 4 часа или на ночь.
- Слейте всю оставшуюся воду с набухшей гречки и еще раз промойте крупу.
- Поместите гречку в чашу блендера, добавьте 350 мл свежей воды, яйца, сахар, соль и растительное масло.
- Пюрируйте массу на высокой скорости в течение 2–3 минут до получения однородного жидкого теста без комков.
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла.
- Налейте порцию теста половником, распределите по дну и выпекайте 1.5–2 минуты до легкого подрумянивания краев.
- Переверните блин и выпекайте еще 1 минуту с другой стороны до полной готовности. Повторите с остальным тестом.
Хранение: Готовые блины храните в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Для разогрева прогрейте их на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны.
💡 Если тесто покажется слишком густым при выпечке, добавьте в него еще 30–50 мл теплой воды.
Опубликовано
