Простой рецепт запеканки из сгущенки и творога в духовке
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Все ингредиенты просто взбиваются блендером в одной миске и отправляются в духовку
Настоящий рецепт запеканки из сгущенки — это идеальное решение для нежного десерта с кремовой текстурой без добавления обычного сахара. Запеканка получается румяной, умеренно сладкой и отлично подходит для семейного завтрака или полдника.
Калорийность на порцию: 399 ккал · белки 25 г · жиры 17 г · углеводы 38 г
Ингредиенты
- Творог 9% — 600 г
- Сгущенное молоко цельное с сахаром — 300 г
- Яйца куриные (С1) — 3 шт.
- Кукурузный крахмал — 40 г
- Сливочное масло — 10 г (для смазывания)
- Ванильный сахар — 10 г
Приготовление
- Разогрейте духовку до 170 °C. Форму для выпечки размером примерно 20×20 см или диаметром 20 см смажьте 10 г сливочного масла.
- В глубокую миску выложите 600 г творога, влейте 300 г сгущенного молока, вбейте 3 яйца, добавьте 40 г кукурузного крахмала и 10 г ванильного сахара.
- Пробейте массу погружным блендером в течение 2–3 минут до абсолютной гладкости и исчезновения творожных крупинок.
- Перелейте творожно-сгущенную смесь в подготовленную форму и аккуратно разровняйте поверхность лопаткой.
- Выпекайте при 170 °C на среднем уровне духовки 40–45 минут. Края должны подрумяниться и плотно схватиться, а центр — слегка пружинить.
- Выньте форму из духовки и дайте запеканке остыть 30–40 минут при комнатной температуре. После остывания она окончательно стабилизируется и будет легко нарезаться.
Хранение: Остудите до комнатной температуры, накройте пленкой и храните в холодильнике до 72 часов. Заморозка: нарежьте порционно, оберните каждый кусок пленкой и замораживайте до 1 месяца при -18 °C. Размораживайте на верхней полке холодильника 6–8 часов, разогревайте в микроволновке (45 секунд при 600 Вт).
💡 Для идеального результата используйте творог в пачках, а не зерненый. Если творог сухой, блендер сделает текстуру похожей на нежный чизкейк.
Опубликовано
