Рецепт запеканки из творога без сметаны: пышная в духовке

• ⏱ 55 минут
• 🍽 4 порции
• 🔥 455 ккал на порцию

Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Достаточно взбить яйца, смешать ингредиенты с творогом и запечь блюдо в духовке

Этот рецепт запеканки из творога без сметаны позволяет приготовить пышный и нежный десерт из доступных продуктов. Блюдо получается сочным благодаря замоченной в молоке манке и взбитым белкам.

Калорийность на порцию: 455 ккал · белки 25 г · жиры 22 г · углеводы 37 г

Ингредиенты

• Творог 9% — 500 г
• Яйца куриные (С1) — 2 шт.
• Крупа манная — 45 г (3 ст. л.)
• Молоко 3,2% — 60 мл
• Сахар — 60 г (3 ст. л.)
• Масло сливочное 82,5% — 35 г (30 г в тесто + 5 г для формы)
• Изюм без косточек — 50 г
• Ванильный сахар — 8 г (1 ч. л.)
• Соль — 1 г (1 щепотка)

Приготовление

1. Залейте манную крупу (45 г) теплым молоком (60 мл) и оставьте на 10–15 минут для набухания. Изюм (50 г) промойте, замочите в теплой воде на 10 минут и обсушите бумажным полотенцем.
2. Отделите яичные белки от желтков. Творог (500 г) протрите через сито или блендером. Добавьте к творогу желтки, мягкое сливочное масло (30 г), сахар (60 г) и ванильный сахар (8 г). Взбейте массу миксером до однородности.
3. Вмешайте в творожную массу набухшую манку с молоком и подготовленный изюм.
4. В отдельной сухой посуде взбейте белки со щепоткой соли миксером до получения стойкой пышной пены (около 2–3 минут). Аккуратно введите белки в творожную смесь силиконовой лопаткой движением снизу вверх.
5. Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для запекания смажьте сливочным маслом (5 г). Выложите творожную массу и разровняйте поверхность.
6. Выпекайте при 180 °C в течение 35–40 минут до появления румяной корочки. Дайте запеканке остыть в форме 15 минут перед нарезкой.

Творог До часа Простые До 500 ккал Много белка