Простые рецепты на завтрак из простых продуктов: горячие конвертики из лаваша с сыром и яйцом
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Блюдо готовится из минимального набора доступных ингредиентов всего за 15 минут на сковороде
Ищете простые рецепты на завтрак из простых продуктов? Эти хрустящие конвертики из лаваша с сочной начинкой из яйца и тягучего сыра готовятся за считанные минуты и идеально подходят для сытного начала дня.
Калорийность на порцию: 438 ккал · белки 23 г · жиры 25 г · углеводы 29 г
Ингредиенты
- Тонкий армянский лаваш — 1 шт. (около 100 г)
- Яйца куриные (С1) — 3 шт.
- Сыр полутвёрдый (Российский или Гауда) — 80 г
- Свежий укроп — 10 г
- Сливочное масло — 15 г
- Соль — 2 г (1/3 ч. л.)
- Чёрный перец молотый — по вкусу
Приготовление
- Натрите 80 г сыра на крупной тёрке. Мелко нашинкуйте 10 г укропа. В глубокой миске взбейте вилкой 3 яйца с солью и чёрным перцем до объединения белка и желтка.
- Разогрейте сковороду на среднем огне (около 160 °C), растопите половину сливочного масла (7-8 г). Вылейте яичную смесь и обжаривайте, постоянно перемешивая лопаткой, 1,5–2 минуты до состояния мягкого нежного скрэмбла.
- Нарежьте лаваш на 2 равных прямоугольника. В центр каждого листа выложите готовую яичную массу, сверху равномерно распределите тёртый сыр и укроп.
- Сложите края каждого листа лаваша к центру в форме плотного прямоугольного конверта.
- Растопите на сковороде оставшееся сливочное масло. Выложите конвертики швом вниз и обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и расплавления сыра внутри.
Хранение: Блюдо лучше подавать сразу горячим. При необходимости храните в холодильнике до 24 часов и разогревайте на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
💡 Чтобы конвертики не разворачивались при переворачивании, обязательно укладывайте их на сковороду сначала швом вниз — сыр подтает и зафиксирует края.
Опубликовано
