Рагу из курицы с картошкой, тыквой и розмарином
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Требуется нарезать овощи и обжарить ингредиенты в одном сотейнике в несколько этапов
Классическое рагу из курицы с картошкой заиграет новыми красками благодаря сладковатой тыкве и ароматному розмарину. Отличный вариант сытного и согревающего обеда для всей семьи.
Калорийность на порцию: 385 ккал · белки 24 г · жиры 16 г · углеводы 35 г
Ингредиенты
- Куриное бедро без кости и кожи — 600 г
- Картофель — 400 г
- Мякоть тыквы — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Куриный бульон или вода — 300 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сушеный розмарин — 0.5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление
- Нарежьте куриные бедра средними кусочками (примерно 3х3 см), картофель и тыкву — кубиками такого же размера, а лук измельчите полукольцами.
- Разогрейте растительное масло в глубоком сотейнике на среднем огне. Выложите курицу и обжаривайте в течение 7–8 минут до легкой золотистой корочки.
- Добавьте к курице репчатый лук и измельченный чеснок, обжаривайте еще 3 минуты, помешивая.
- Добавьте в сотейник картофель, тыкву, сушеный розмарин, соль и черный перец. Перемешайте овощи с мясом.
- Влейте куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите рагу 25–30 минут до мягкости картофеля и готовности курицы (внутренняя температура мяса должна достичь 74 °C).
- Снимите с огня, дайте блюду настояться под крышкой 5 минут и подавайте горячим.
Хранение: Остудите рагу до комнатной температуры не дольше чем за 2 часа, переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней. Разогревайте на сковороде с добавлением пары ложек воды или в микроволновке до полного прогрева.
💡 Чтобы тыква не разварилась в пюре раньше картофеля, нарезайте ее чуть более крупными кубиками.
Опубликовано
