Рецепт приготовления домашних щей с курицей и кислыми щавелем

• ⏱ 1 час
• 🍽 6 порций
• 🔥 185 ккал на порцию

Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Суп требует простой подготовки ингредиентов и варки в несколько понятных этапов

Рецепт приготовления домашних щей с нежной курицей и кислинкой щавеля отлично подойдет для сытного и согревающего обеда. Суп получается легким, ароматным и очень освежающим.

Калорийность на порцию: 185 ккал · белки 14 г · жиры 10 г · углеводы 9 г

Ингредиенты

• Куриное бедрышко без кости — 500 г
• Картофель — 3 шт. (ок. 300 г)
• Свежий щавель — 150 г
• Репчатый лук — 1 шт. (100 г)
• Морковь — 1 шт. (100 г)
• Растительное масло — 2 ст. л. (30 мл)
• Куриный бульон или вода — 2 л
• Куриные яйца (отварные) — 3 шт. для подачи
• Сметана 15% — 6 ст. л. для подачи
• Соль — по вкусу
• Черный перец горошком — 4 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление

1. Шаг 1. Промойте куриные бедрышки, залейте 2 литрами воды в кастрюле, доведите до кипения на среднем огне и снимите пену. Убавьте огонь и варите 25 минут при слабом кипении.
2. Шаг 2. Очистите картофель, нарежьте средним кубиком. Достаньте мясо из бульона, нарежьте порционными кусочками и верните обратно вместе с картофелем. Варите 15 минут.
3. Шаг 3. Мелко нарежьте лук, а морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте овощи на среднем огне 5 минут до мягкости.
4. Шаг 4. Добавьте зажарку в суп, положите лавровый лист и черный перец. Варите щи еще 5 минут.
5. Шаг 5. Тщательно промойте щавель, удалите жесткие стебли и нарежьте полосками. Добавьте щавель в кастрюлю, посолите по вкусу, перемешайте, доведите до кипения и сразу снимите с огня.
6. Шаг 6. Накройте кастрюлю крышкой и дайте щам настояться 15 минут при температуре около 80 °C. Подавайте горячими, добавив в каждую тарелку половинку вареного яйца и столовую ложку сметаны.

Курица Картофель До часа Простые До 300 ккал