Рассыпчатое песочное печенье в духовке без яиц
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Тесто замешивается за 10 минут из простых продуктов и не требует раскатки скалкой
Найти удачный рецепт печенья в духовке без яиц — отличное решение, когда хочется приготовить нежную домашнюю выпечку из доступных продуктов. Печенье получается невероятно рассыпчатым, с приятным сливочно-ванильным ароматом.
Калорийность на порцию: 300 ккал · белки 3 г · жиры 17 г · углеводы 34 г
Ингредиенты
- Сливочное масло 82,5% (мягкое) — 120 г
- Сахарная пудра — 60 г
- Пшеничная мука — 160 г
- Кукурузный крахмал — 30 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (5 г)
- Соль — 1 щепотка (1 г)
Приготовление
- Заранее достаньте 120 г сливочного масла из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 180 °C и застелите противень бумагой для выпечки.
- В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с 60 г сахарной пудры, 1 ч. л. ванильного сахара и щепоткой соли миксером или венчиком в течение 2–3 минут до пышности.
- Просейте к масляной смеси 160 г пшеничной муки и 30 г кукурузного крахмала. Быстро замесите мягкое пластичное тесто руками, не перетирая его долго.
- Разделите тесто на 18–20 равных шариков размером с грецкий орех. Выложите заготовки на противень на расстоянии 3 см друг от друга и слегка придавите сверху зубчиками вилки.
- Выпекайте в разогретой духовке при 180 °C (режим «Верх-низ») 12–15 минут до легкого золотистого цвета снизу и по краям. Готовое печенье полностью остудите на противне.
Хранение: Готовое остывшее печенье храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 10 дней. Заготовки из сырого теста можно заморозить на доске (2 часа), переложить в пакет и хранить до 2 месяцев. Выпекайте замороженные шарики при 180 °C 15–17 минут без предварительной разморозки.
💡 Кукурузный крахмал придает выпечке особую нежность и тающую текстуру, но при необходимости его можно заменить тем же количеством пшеничной муки.
Опубликовано
