Рецепт постных блинов на воде
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Тесто замешивается быстро, но требует аккуратности при выпекании на разогретой сковороде
Классический рецепт постных блинов на воде выручит в дни ограничений и отлично подойдет для легкого завтрака. Тонкие и румяные блинчики хороши как с вареньем, так и с несладкими начинками.
Калорийность на порцию: 135 ккал · белки 3 г · жиры 3 г · углеводы 24 г
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 200 г
- Вода комнатной температуры — 400 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сода пищевая — 0.5 ч. л.
- Уксус 9% или лимонный сок — 1 ч. л.
- Масло растительное (в тесто) — 2 ст. л.
- Масло растительное (для смазывания сковороды) — 1 ст. л.
Приготовление
- В глубокой миске смешайте просеянную пшеничную муку, сахар и соль.
- Постепенно влейте половину объема воды (200 мл), постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков.
- Влейте оставшуюся воду и растительное масло, тщательно перемешайте жидкое тесто до однородности.
- В отдельной ложке погасите пищевую соду уксусом или лимонным соком, добавьте в тесто и быстро перемешайте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне в течение 2 минут и смажьте тонким слоем растительного масла.
- Наливайте порцию теста половником в центр сковороды, быстро наклоняя ее, чтобы тесто равномерно распределилось тонким слоем.
- Выпекайте блин на огне выше среднего 1–1.5 минуты до легкого подрумянивания краев, затем переверните лопаткой и выпекайте еще 30–45 секунд.
- Готовый блин переложите на тарелку, повторите процесс с остальным тестом.
Хранение: Остудите блины до комнатной температуры, сложите стопкой, заверните в пищевую пленку и храните в холодильнике до 3 суток. Разогревайте на сухой сковороде на среднем огне по 30 секунд с каждой стороны.
💡 Чтобы блины легко переворачивались и не рвались, дайте готовому тесту постоять при комнатной температуре 10–15 минут перед выпеканием.
Опубликовано
