Тесто на пельмени: простой рецепт пошаговый
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Тесто замешивается вручную за несколько простых шагов, но требует небольшого усилия при вымешивании
Этот тесто на пельмени: простой рецепт пошаговый поможет вам приготовить эластичное и послушное тесто, которое не рвется при варке и отлично держит сочную начинку.
Калорийность на порцию: 215 ккал · белки 7 г · жиры 1 г · углеводы 44 г
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 450 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Вода комнатной температуры — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление
- В глубокую миску просейте 400 г муки горкой, сделайте в центре углубление.
- В отдельной чашке смешайте воду комнатной температуры, яйцо, соль и растительное масло до однородности.
- Влейте жидкую смесь в углубление из муки и начните замешивать тесто вилкой, постепенно захватывая муку с краев.
- Когда масса соберется в комок, выложите ее на присыпанный оставшейся мукой стол и вымешивайте руками 8–10 минут до гладкости и упругости.
- Нервущееся тесто заверните в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на 20 минут для развития клейковины.
- Готовое тесто готово к раскатке и лепке пельменей.
Хранение: Заверните готовое тесто в пленку и храните в холодильнике до 24 часов или заморозьте на срок до 1 месяца. Перед лепкой полностью разморозьте в холодильнике.
💡 Не добавляйте всю муку сразу: ее точное количество зависит от влажности продукта и размера яйца.
Опубликовано
