Рецепт жареных пельменей со сливками и сыром на сковороде
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Блюдо готовится в одной сковороде менее чем за 20 минут из доступных полуфабрикатов
Этот классический рецепт жареных пельменей со сливками выручит, когда нужно приготовить сытный и аппетитный ужин за считаные минуты. Пельмени приобретают румяную хрустящую корочку, а затем пропитываются нежным чесночно-сливочным соусом.
Калорийность на порцию: 908 ккал · белки 33 г · жиры 60 г · углеводы 59 г
Ингредиенты
- Пельмени замороженные (мясные) — 400 г
- Сливки 20% — 150 мл
- Сыр полутвёрдый — 50 г
- Масло растительное — 1 ст. л. (15 мл)
- Масло сливочное — 15 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежий укроп — 3-4 веточки
- Соль — 1/3 ч. л. (по вкусу)
- Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Подготовьте ингредиенты: чеснок мелко порубите ножом, сыр натрите на средней тёрке, зелень укропа измельчите.
- В широкой сковороде разогрейте растительное и сливочное масло на среднем огне (около 170–180 °C).
- Выложите замороженные пельмени в один слой и обжаривайте 7–8 минут, периодически помешивая, до устойчивой золотистой корочки со всех сторон.
- Добавьте к пельменям измельчённый чеснок и прогрейте всё вместе 1 минуту до появления выраженного аромата.
- Влейте в сковороду сливки, добавьте соль и чёрный перец. Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и томите 5–6 минут. Начинка пельменей должна полностью прогреться (безопасная температура готовности мясного фарша — не менее 74 °C).
- Равномерно посыпьте блюдо тёртым сыром и зеленью, снимите сковороду с огня и оставьте под крышкой на 2 минуты, чтобы сыр полностью расплавился.
Хранение: Остудите оставшиеся пельмени при комнатной температуре не дольше 1,5–2 часов. Храните в плотно закрытом контейнере в холодильнике при 2–4 °C до 48 часов. Разогревайте на сковороде под крышкой на среднем огне 4–5 минут, добавив 2 ст. л. воды или сливок.
💡 Для придаче соусу пикантной кислинки вместе со сливками можно добавить 0,5 чайной ложки дижонской горчицы.
Опубликовано
