Вкусные жареные пельмени на сковороде: рецепт с луком и чесночным маслом
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Блюдо готовится быстро в одной сковороде из доступных ингредиентов без сложных техник
Если вы ищете вкусные жареные пельмени на сковороде, рецепт с румяной хрустящей корочкой, карамелизованным луком и чесночным маслом станет вашим любимым простым ужином.
Калорийность на порцию: 685 ккал · белки 23 г · жиры 41 г · углеводы 56 г
Ингредиенты
- Замороженные пельмени — 400 г
- Растительное масло — 2 ст. л. (30 мл)
- Сливочное масло — 20 г
- Репчатый лук — 1 шт. (100 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Горячая вода — 100 мл
- Соль, чёрный свежемолотый перец — по вкусу
- Свежий укроп — 3–4 веточки
Приготовление
- Мелко нарежьте репчатый лук. Чеснок и укроп измельчите ножом.
- Разогрейте на среднем огне (около 170 °C) широкую сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Выложите лук и обжаривайте 3–4 минуты до золотистого цвета, затем переложите на тарелку.
- Влейте в сковороду оставшееся растительное масло. Выложите замороженные пельмени в один слой плоской стороной вниз и обжаривайте на среднем огне 4 минуты без крышки до румяной корочки.
- Осторожно влейте 100 мл горячей воды, сразу накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до слабого. Тушите 4–5 минут, чтобы фарш внутри полностью проварился и прогрелся выше 74 °C, а вода почти полностью испарилась.
- Снимите крышку, верните обжаренный лук, добавьте сливочное масло и чеснок. Помешивая, жарьте 2 минуты на среднем огне, пока тесто снова не станет хрустящим. Посолите и поперчите по вкусу.
- Посыпьте пельмени измельчённым укропом и подавайте горячими со сметаной.
Хранение: Храните остатки блюда в закрытом контейнере в холодильнике до 24 часов. Для безопасного разогрева обжарьте на сухой горячей сковороде 3–4 минуты до восстановления хрустящей корочки.
💡 Используйте пельмени среднего размера с плотным тестом и обязательно выкладывайте их в один слой, чтобы они жарились, а не тушились.
Опубликовано
