Сочные запеченные овощи: простой постный рецепт с травами
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Минимум подготовки, нужно только нарезать овощи и отправить в духовку
Этот овощной постный рецепт выручит в пост и в будни, радуя ярким вкусом и ароматом запеченных специй.
Калорийность на порцию: 165 ккал · белки 4 г · жиры 8 г · углеводы 21 г
Ингредиенты
- Кабачок — 300 г
- Баклажан — 250 г
- Болгарский перец — 200 г
- Томаты черри — 150 г
- Красный лук — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 30 мл
- Сушеный базилик — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черный молотый перец — 0.25 ч. л.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 °C.
- Нарежьте кабачок, баклажан и болгарский перец средними кубиками примерно по 2–3 см, красный лук — дольками, а чеснок мелко порубите.
- Положите все овощи и целые томаты черри в глубокую миску, добавьте оливковое масло, соль, черный перец и сушеный базилик. Тщательно перемешайте руками.
- Выложите овощи на противень, застланный пергаментом, в один слой.
- Запекайте в духовке при 200 °C в течение 30 минут до мягкости овощей и легкой румяной корочки.
- Подавайте блюдо горячим или теплым в качестве самостоятельного ужина или гарнира.
Хранение: Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогревайте на сковороде под крышкой 5–7 минут на среднем огне.
💡 Для более насыщенного вкуса добавьте к овощам щепотку копченой паприки перед запеканием.
Опубликовано
