Свинина с чечевицей: сытный рецепт нежного мяса с ароматными овощами

• ⏱ 45 минут
• 🍽 4 порции
• 🔥 420 ккал на порцию

Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Требуется предварительное обжаривание мяса и тушение бобовых в одной посуде

Свинина с чечевицей — это сытное и гармоничное блюдо, где нежное мясо отлично сочетается с мягкой, но держащей форму крупой. Идеальный вариант для домашнего обеда или ужина в холодный день.

Калорийность на порцию: 420 ккал · белки 32 г · жиры 18 г · углеводы 34 г

Ингредиенты

• Свинина (лопатка или окорок) — 500 г
• Чечевица (зеленая или коричневая) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Горячая вода или бульон — 500 мл
• Соль — по вкусу
• Черный перец — 0.5 ч. л.
• Сушеный тимьян — 0.5 ч. л.

Приготовление

1. Промойте чечевицу в холодной воде до ее прозрачности. Свинину нарежьте небольшими кубиками размером около 2,5 см.
2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Чеснок измельчите ножом.
3. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите свинину и обжаривайте в течение 10 минут до легкой румяной корочки.
4. Добавьте к мясу лук и морковь. Обжаривайте все вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
5. Положите в сковороду томатную пасту, измельченный чеснок, тимьян, соль и черный перец. Перемешайте и готовьте 1 минуту.
6. Всыпьте подготовленную чечевицу и залейте горячей водой или бульоне. Доведите до кипения.
7. Убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо 25 минут, пока чечевица и свинина не станут полностью мягкими.
8. Снимите с огня, дайте блюду постоять под крышкой 5 минут и подавайте горячим.

Свинина Крупы и каши Овощные блюда До часа Простые