Сытные рецепты на ужин без мяса: нут с овощами и шпинатом в томатном соусе
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Требуется минимальная нарезка овощей и контроль времени тушения
Ищете сытные рецепты на ужин без мяса? Густой и ароматный нут с томатами, болгарским перцем и шпинатом готовится на одной сковороде и отлично насыщает.
Калорийность на порцию: 285 ккал · белки 12 г · жиры 11 г · углеводы 33 г
Ингредиенты
- Консервированный нут — 400 г (1 банка)
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежий шпинат — 70 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Молотая паприка — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Приготовление
- Мелко нарежьте репчатый лук и чеснок. Болгарский перец нарежьте средними кубиками размером около 1 см.
- Разогрейте в сковороде оливковое масло на среднем огне (около 180 °C). Обжаривайте лук с чесноком 3 минуты до прозрачности.
- Добавьте болгарский перец и паприку. Тушите овощи на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.
- Промойте консервированный нут холодной водой в дуршлаге и добавьте в сковороду вместе с томатами в собственном соку.
- Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите блюдо 12 минут, чтобы соус загустел, а вкусы объединились.
- Добавьте листья свежего шпината, посолите и поперчите по вкусу. Перемешивайте 2 минуты, пока шпинат не уменьшится в объеме и не станет мягким. Снимите с огня и подавайте.
Хранение: Охладите готовое блюдо при комнатной температуре не дольше 2 часов, переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней. Разогревайте на сковороде с добавлением 1 ст. л. воды на среднем огне в течение 5 минут до полного прогрева.
💡 Для более сливочного вкуса можно добавить в конце приготовления 1 столовую ложку тахини или густого растительного йогурта.
Опубликовано
