Сытный омлет с начинкой: рецепт с грибами и шпинатом
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Элементарное блюдо из доступных продуктов, которое готовится на сковороде за считанные минуты
Пышный омлет с начинкой из сочных шампиньонов и свежего шпината станет отличным зарядом энергии на весь день.
Калорийность на порцию: 265 ккал · белки 14 г · жиры 22 г · углеводы 4 г
Ингредиенты
- Куриные яйца — 3 шт.
- Шампиньоны — 100 г
- Шпинат свежий — 30 г
- Молоко 2,5% — 30 мл
- Масло сливочное — 15 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец молотый — по вкусу
Приготовление
- Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами, шпинат крупно порубите ножом.
- Разогрейте сковороду диаметром 20-22 см на среднем огне, растопите 10 г сливочного масла и обжарьте грибы в течение 4 минут до испарения влаги.
- Добавьте шпинат к грибам, тушите еще 1 минуту до мягкости листьев и переложите начинку на тарелку.
- В миске вилкой или венчиком взбейте яйца с молоком, щепоткой соли и перца до однородности.
- В ту же сковороду добавьте оставшееся масло (5 г), уменьшите огонь до слабого и вылейте яичную смесь.
- Готовьте омлет под крышкой на слабом огне 4–5 минут, пока верхняя часть не схватится.
- Выложите грибную начинку на одну половину омлета, второй половиной накройте начинку и сразу подавайте к столу.
💡 Чтобы омлет получился максимально нежным, яйца не нужно взбивать в пену, достаточно просто объединить желтки с белками.
Опубликовано
