Сытный рецепт цветной капусты с грибами на сковороде
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Требуется аккуратная нарезка овощей и контроль степени их обжарки
Простой рецепт цветной капусты с грибами отлично подойдет для легкого обеда или гарнира. Овощи получаются сочными, с аппетитной румяной корочкой.
Калорийность на порцию: 165 ккал · белки 5 г · жиры 12 г · углеводы 9 г
Ингредиенты
- Цветная капуста — 400 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Масло подсолнечное — 3 ст. л. (45 мл)
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп свежий — 3 веточки
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черный молотый перец — 0.25 ч. л.
Приготовление
- Разберите цветную капусту на небольшие соцветия, промойте и обсушите. Нарежьте шампиньоны пластинками, а репчатый лук — тонкими полукольцами.
- Разогрейте на сковороде 2 ст. л. растительного масла на среднем огне. Выложите грибы и обжаривайте их 7 минут, пока не выпарится вся лишняя жидкость.
- Добавьте к грибам оставшееся масло и репчатый лук. Обжаривайте всё вместе еще 4 минуты до легкого золотистого цвета лука, периодически помешивая.
- Доложите в сковороду соцветия цветной капусты. Готовьте на средневзвешенном огне без крышки около 8 минут, аккуратно помешивая овощи.
- Влейте 3 столовые воды, накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 6 минут до мягкости капусты.
- За 1 минуту до окончания готовки добавьте измельченный чеснок, соль и черный перец. Тщательно перемешайте и прогрейте.
- Снимите с огня, посыпьте готовое блюдо мелко нарезанным укропом и подавайте к столу горячим.
Хранение: Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 суток. Разогревайте на сковороде с добавлением капли масла в течение 5 минут на среднем огне.
💡 Чтобы капуста не развалилась в кашу, не перебарщивайте с водой при тушении и не передерживайте её на огне.
Опубликовано
