Сытный пирог с фаршем из свинины и говядины на слоёном тесте
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Требуется минимальная подготовка ингредиентов и простая сборка пирога из готового теста
Сытный пирог с фаршем из свинины и говядины на слоёном тесте выручит, когда нужен быстрый, но полноценный обед или ужин для всей семьи.
Калорийность на порцию: 385 ккал · белки 14 г · жиры 26 г · углеводы 22 г
Ингредиенты
- Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г
- Свиной фарш — 250 г
- Говяжий фарш — 250 г
- Репчатый лук — 150 г
- Куриное яйцо (для смазывания) — 1 шт.
- Растительное масло — 20 мл
- Соль — 6 г
- Чёрный перец молотый — 3 г
Приготовление
- Заранее разморозьте слоёное тесто при комнатной температуре в течение 30 минут.
- Мелко нарежьте репчатый лук. Разогрейте сковороду с растительным маслом в течение 2 минут на среднем огне и обжарьте лук до мягкости за 5 минут.
- Смешайте свиной и говяжий фарш в глубокой миске, добавьте обжаренный лук, соль и чёрный перец. Тщательно вымесите фарш руками в течение 3 минут.
- Раскатайте половину теста по размеру формы для выпечки и выложите на дно, сформировав небольшие бортики.
- Равномерно распределите мясной фарш поверх теста.
- Накройте второй половиной раскатанного теста, защипните края и сделайте ножом небольшой прокол в центре для выхода пара.
- Взбейте яйцо вилкой и смажьте им поверхность пирога для получения золотистой корочки.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30 минут до готовности мяса и подрумянивания теста (внутри фарш должен полностью пропечься, температура в центре пирога достигнет 74 °C).
Хранение: Охладите готовый пирог при комнатной температуре не более 2 часов, затем храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 суток. Разогревайте в духовке при 160 °C в течение 10 минут.
💡 Чтобы фарш получился еще сочнее, добавьте в него 30 мл ледяной воды при вымешивании.
Опубликовано
