Сытный рецепт сливухи из пшена с беконом и сливками
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Блюдо готовится в одном сотейнике в несколько простых этапов с минимальным участием
Наваристая и густая сливуха из пшена с обжаренным беконом и сливками — это традиционное домашнее блюдо, которое согреет в холодный день.
Калорийность на порцию: 420 ккал · белки 12 г · жиры 24 г · углеводы 38 г
Ингредиенты
- Пшено — 150 г
- Бекон копченый — 100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сливки 20% — 200 мл
- Вода — 400 мл
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черный молотый перец — 0.25 ч. л.
- Свежий укроп — 3 веточки
Приготовление
- Шаг 1. Пшено тщательно промойте в горячей воде 3–4 раза, пока вода не станет абсолютно прозрачной, чтобы убрать возможную горчинку.
- Шаг 2. Бекон нарежьте небольшими полосками, а лук мелко измельчите ножом.
- Шаг 3. В сотейнике с толстым дном на среднем огне обжарьте бекон в течение 5 минут до вытапливания жира и легкой хрустящей корочки.
- Шаг 4. Добавьте в сотейник измельченный лук и сливочное масло, обжаривайте всё вместе на среднем огне 4 минуты до мягкости лука при температуре плиты около 160 °C.
- Шаг 5. Всыпьте подготовленное пшено к бекону с луком, перемешайте и прогрейте в течение 1 минуты.
- Шаг 6. Влейте в сотейник горячую воду и сливки, добавьте соль и черный перец, доведите до кипения.
- Шаг 7. Уменьшите огонь до минимума, накройте сотейник крышкой и томите кашу на слабом огне 25 минут, периодически помешивая, пока пшено полностью не разварится.
- Шаг 8. Снимите сливуху с огня, дайте ей настояться под крышкой 5 минут, затем посыпьте мелко нарезанным укропом перед подачей.
Хранение: Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней при температуре +4 °C. Разогревайте на сковороде или в сотейнике с добавлением 2 столовых ложек воды на среднем огне под крышкой до полного прогрева.
💡 Чтобы пшено никогда не горчило, перед варкой залейте его кипятком на 5 минут, а затем слейте воду.
Опубликовано
