Блюда из булгура: рецепты просто — сытный салат с булгуром, фетой и томатами
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Минимум рутины: сварить крупу и нарезать свежие овощи
Блюда из булгура рецепты просто и быстро воплощаются в этом ярком и сочном салате с рассыпчатой крупой, спелыми томатами и солоноватым сыром фета. Идеально для легкого обеда или ужина.
Калорийность на порцию: 310 ккал · белки 11 г · жиры 14 г · углеводы 36 г
Ингредиенты
- булгур — 100 г
- вода — 200 мл
- томаты черри — 200 г
- огурцы свежие — 150 г
- сыр фета — 100 г
- масло оливковое — 3 ст. л.
- сок лимонный — 1 ст. л.
- петрушка свежая — 15 г
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
- Промойте булгур в сите под холодной водой.
- Залейте булгур кипятком (200 мл) в кастрюле, добавьте щепотку соли, накройте крышкой и варите на слабом огне 12–15 минут до полного впитывания воды и мягкости зёрен. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут под крышкой, затем остудите до комнатной температуры.
- Нарежьте томаты черри пополам, а свежие огурцы — небольшими кубиками.
- Мелко нарежьте свежую петрушку.
- В небольшой пиале смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец для заправки.
- В салатнике соедините остывший рассыпчатый булгур, томаты, огурцы и зелень.
- Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
- Сверху выложите кусочки сыра фета (можно аккуратно раскрошить руками) и подавайте.
Хранение: Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 24 часов (без заправки — до 48 часов). Перед подачей перемешать. Замораживать не рекомендуется.
💡 Чтобы булгур получился максимально рассыпчатым, перед варкой можно слегка обжарить его на сухой сковороде в течение 1–2 минут до появления орехового аромата.
Опубликовано
