Запеканка из моркови — простой рецепт
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Морковь нужно просто отварить, измельчить в пюре и смешать с остальными доступными ингредиентами
Классическая запеканка из моркови — простой рецепт нежного и полезного десертного блюда из доступных продуктов для завтрака или ужина.
Калорийность на порцию: 165 ккал · белки 5 г · жиры 7 г · углеводы 21 г
Ингредиенты
- Морковь свежая — 500 г
- Манная крупа — 3 ст. л.
- Молоко 2.5% — 100 мл
- Яйцо куриное С1 — 2 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — 1 щепотка
- Сухари панировочные — 1 ст. л.
Приготовление
- Морковь очистите, нарежьте кружочками и отварите в кипящей воде до мягкости (около 20 минут).
- Слейте воду, добавьте горячее молоко и сливочное масло, пробейте морковь погружным блендером в гладкое пюре.
- Всыпьте манную крупу, сахар и соль, тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут для набухания манки.
- Вбейте яйца и взбейте массу венчиком до однородности.
- Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями, выложите морковную массу.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25 минут до легкого золотистого цвета и схватывания центра.
- Дайте запеканке остыть в форме 10 минут перед нарезкой.
Хранение: Остудите запеканку при комнатной температуре не дольше 1 часа, уберите в контейнер с крышкой. Храните в холодильнике при +2...+4 °C до 3 дней. Разогревайте в микроволновке в течение 1–2 минут.
💡 Чтобы запеканка получилась более десертной, подавайте её со сметаной или ягодным сиропом.
Опубликовано
