Горбуша как семга: рецепт сочной рыбы в духовке под сливочно-горчичным соусом
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — Требуется минимальная подготовка ингредиентов и простое запекание
Горбуша как семга: рецепт запекания в духовке с добавлением сливок и горчицы позволяет сделать суховатую рыбу невероятно нежной, сочной и благородной на вкус.
Калорийность на порцию: 245 ккал · белки 24 г · жиры 15 г · углеводы 3 г
Ингредиенты
- Филе горбуши — 600 г
- Сливки 20% — 150 мл
- Горчица зернистая — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Укроп свежий — 3 веточки
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черный перец молотый — 0.25 ч. л.
Приготовление
- Промойте филе горбуши, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на порционные кусочки.
- Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите рыбу кожицей вниз.
- Сбрызните филе лимонным соком, посолите и поперчите.
- В миске смешайте сливки 20%, зернистую горчицу и мелко нарезанный укроп.
- Равномерно полийте подготовленную рыбу сливочным соусом.
- Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и запекайте 25 минут до полного изменения цвета мякоти рыбы и легкого загустения соуса.
Хранение: Храните готовую рыбу в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Разогревайте в микроволновке на средней мощности в течение 1-2 минут.
💡 Чтобы горбуша осталась максимально сочной, не передерживайте её в духовке дольше указанного времени.
Опубликовано
