Хрустящая жарка пельменей: рецепт с золотистой корочкой и сочным мясом
Сложность: ⭐☆☆☆☆ (1 из 5) — Минимум подготовительных этапов, всё готовится на одной сковороде за считанные минуты
Классическая жарка пельменей по этому рецепту позволяет получить аппетитную хрустящую корочку снаружи и сочный мягкий фарш внутри. Отличный вариант сытного и быстрого обеда или ужина без лишних хлопот.
Калорийность на порцию: 420 ккал · белки 18 г · жиры 22 г · углеводы 38 г
Ингредиенты
- Пельмени замороженные — 400 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Вода (кипяток) — 150 мл
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп или петрушка) — 3 веточки
Приготовление
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне в течение 1 минуты.
- Выложите замороженные пельмени в один слой и обжаривайте в течение 4 минут, периодически помешивая, пока донышки не станут золотистыми.
- Осторожно влейте в сковороду кипяток (150 мл), сразу накройте крышкой и тушите пельмени на умеренном огне 5 минут, чтобы мясо внутри полностью прогрелось и пропарилось.
- Снимите крышку, дайте оставшейся влаге полностью выпариться (около 2 минут).
- Добавьте в сковороду сливочное масло, соль, перец и обжаривайте пельмени ещё 2–3 минуты, постоянно помешивая, до образования равномерной хрустящей корочки.
- Подавайте горячими, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью.
💡 Чтобы корочка получилась более румяной, перед добавлением воды убедитесь, что пельмени хорошо подрумянились в масле.
Опубликовано
